霞浦白茶

霞浦白茶是中国传统六大茶类之一，主产于福建霞浦，历史可追溯至唐代，茶圣陆羽《茶经》中提及的“白茶山”即指此地，其制作技艺于2020年被列为霞浦县第五批非物质文化遗产代表性项目，并制定福建省地方行业标准规范全产业链。

该茶以本地菜茶群体种“华茶一号”“华茶二号”为原料，分芽茶（白毫银针）与叶茶（白牡丹、贡眉、寿眉），其中贡眉取自小白茶树芽叶，寿眉多为一芽二三叶或抽针后嫩叶。

其制作遵循“看茶做茶，看天做茶”古法，经采摘、萎凋、拣剔、炭焙干燥等工序，炭焙技术尤为关键，需精准控温与次数以形成独特陈香，同时创新制定严于国家标准的水分含量规范，确保品质稳定。

成品茶青白带银毫，茶汤杏黄清亮，滋味醇厚甘爽，兼具花香与果香，富含茶多酚、氨基酸等成分，具有抗氧化、降血糖血脂、提高免疫力等功效，陈年茶还可入药治疗感冒、腹胀等。品霞浦白茶，不仅是味觉享受，更是一场穿越千年的文化对话。